Determinación de la presencia de sulfito de sodio anhidro como preservante de carne molida en expendios de carne de la ciudad capital.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1999.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesores: M. V. Rómulo Gramajo Lima, M. V. Hugo Peñate Moguel y M. V. Miguel Ángel Rodenas Argueta |
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| Descripción Física: | 27 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 21-22 |