Determinación de la estabilidad de la enzima fungal alfa amilasa a distintas temperaturas para predecir su comportamiento en diferentes ciudades centroamericanas .

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gaitán Marin, Daniel Eduardo
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1989.
Materias:	QUÍMICA FISIOLÓGICA FERMENTACIÓN


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