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| LEADER |
00739cam a2000181a 44500 |
| 001 |
289560 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(494)Q
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| 099 |
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|a 08 T(494)Q
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| 100 |
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|a Guzmàn Herrera, Jorge Fernando
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| 245 |
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|a Evaluación entre la utilización de fundas impermeables para la cocción directa de jamonadas emulcionadas y el método tradicional utilizado en dos fabricas de embutidos .
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 1993.
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| 300 |
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|a 46 p. :
|b il. ;
|c 27 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1993.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 18 -19
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| 650 |
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|a MATERIALES PARA EMPAQUE
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| 650 |
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|a EMBUTIDOS
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