Evaluación entre la utilización de fundas impermeables para la cocción directa de jamonadas emulcionadas y el método tradicional utilizado en dos fabricas de embutidos .

Evaluación entre la utilización de fundas impermeables para la cocción directa de jamonadas emulcionadas y el método tradicional utilizado en dos fabricas de embutidos .

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guzmàn Herrera, Jorge Fernando
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1993.
Materias:
MATERIALES PARA EMPAQUE
EMBUTIDOS

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