Evaluación sensorial de la preferencia de las salchichas producidas por una empresa embutidora guatemalteca.

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Evaluación sensorial de la preferencia de las salchichas producidas por una empresa embutidora guatemalteca.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lam Guzmán, Guillermo Alejandro
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1993.
Materias:	EMBUTIDOS INDUSTRIA DE LA CARNE

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