Evaluación química y sensorial de quesos frescos elaborados de leche de vaca y de leche de cabra, mezcladas en diferentes proporciones.

Evaluación química y sensorial de quesos frescos elaborados de leche de vaca y de leche de cabra, mezcladas en diferentes proporciones.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: González Garay, Sandra Josefa
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1996.
Materias:
PRODUCTOS LÁCTEOS > ANÁLISIS
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
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