Evaluación química y sensorial de quesos frescos elaborados de leche de vaca y de leche de cabra, mezcladas en diferentes proporciones.
Autor principal: | González Garay, Sandra Josefa |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1996.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
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