Significado de la presencia de taninos y polifenoles asociados en la digestibilidad de las proteínas del frijol (Phaseolus vulgaris) en humanos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
1980.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 67 p. : il. ; 27 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 57 - 66 |