Efecto de las condiciones de cocción sobre la actividad tóxica residual, disponibilidad de aminoácidos y valor proteínico de algunas leguminosas /
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Publicado: |
Guatemala :
USAC
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Materias: |
Descripción Física: | 46 p. : il. ; 27 cm. |
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Bibliografía: | Bibliografía: p. 27 - 31 |