Efecto de las condiciones de cocción sobre la actividad tóxica residual, disponibilidad de aminoácidos y valor proteínico de algunas leguminosas /

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Efecto de las condiciones de cocción sobre la actividad tóxica residual, disponibilidad de aminoácidos y valor proteínico de algunas leguminosas /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernández Infante, Miguel
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC
Materias:	Toxicología > Investigaciones

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