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| LEADER |
00909cam a2000181a 44500 |
| 001 |
392848 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 094 |
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|a 06
|b T(773)
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| 099 |
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|a 06 T(773)
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| 100 |
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|a Ramírez M. de Montenegro, Yolanda María de Fátima
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| 245 |
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|a Evaluación del desarrollo de la reacción de Maillard y los cambios químicos y nutricionales durante el almacenamiento del frijol /
|c Yolanda María de Fátima Ramírez M. de Montenegro. --
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 1991.
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| 300 |
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|a 84 p. :
|b il. ;
|c 27 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 502 |
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|a Tesis (Maestro = Magister Scientificae) -- USAC
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 70 - 74
|
| 650 |
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|a Alimentos
|x Análisis químico
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