Determinación de la concentración de nitritos y nitratos en salchicha ofertada que se comercializa en los supermercados de la ciudad capital /

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Determinación de la concentración de nitritos y nitratos en salchicha ofertada que se comercializa en los supermercados de la ciudad capital /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rodas Hernández, Mario
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2005.
Materias:	Preservación de los alimentos Embutidos > Control de calidad
Acceso en línea:	Texto completo

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