Análisis organoléptico, físico químico y bacteriológico de la leche fresca de vaca que se expende para consumo en los mercados municipales y sus alrededores en la ciudad capital de Guatemala.
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universida de San Carlos de Guatemala,
1984.
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Materias: |
Descripción Física: | 156 p. : il. ; 27 cm. |
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Bibliografía: | Bibliografía: 91-97 |