Evaluación sensorial y tipificación nutricional del queso fresco tipo golosina, elaborado a base de leche de vaca y endulzado con miel de abejas.
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2006.
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| Subjects: | |
| Online Access: | Texto completo |
| Item Description: | Asesores: Dr. Luis Morales, M. V. Silvia Zea, M. V. Aldo Azzari y Dr. Wilson Valdés |
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| Physical Description: | 27 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliography: | Bibliografía: p. 24 |