Caracterización de las grasa de la semilla de zapote (Pouteria sapota) para evaluar la influencia del tiempo y la temperatura en el proceso de tostado /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Flores Ronquillo, Gonzalo
Formato: Tesis Libro
Publicado: Gutemala : USAC, 2006.
Materias:
Semillas oleaginosas > Investigaciones
Propiedades fisicoquímicas
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