Evaluación de piezas de pollo congeladas, marinadas con carragenina.
Autor principal: | |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2006.
|
Materias: |
Notas: | Asesor: Ingeniero Oscar Rosal Higueros |
---|---|
Descripción Física: | 88 p. : il. ; 28 cm. |
Bibliografía: | Bibliografía: p. 53-54 |