Evaluación del conocimiento sobre el proceso de matanza de porcinos en dos grupos de matarifes, en rastros privados y municipales en el departamento de Guatemala.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2008.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesores: M.Sc. Raúl Villeda Retolaza, M. V. Hugo Sebastián Peñate Moguel, M. V. Edgar Giovanni Avendaño Hernández e Ingeniero Pedro Rodolfo Arana Vásquez |
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| Descripción Física: | 59 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 39-40 |