Evaluación del conocimiento sobre el proceso de matanza de porcinos en dos grupos de matarifes, en rastros privados y municipales en el departamento de Guatemala.
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2008.
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| Subjects: | |
| Online Access: | Texto completo |
| Item Description: | Asesores: M.Sc. Raúl Villeda Retolaza, M. V. Hugo Sebastián Peñate Moguel, M. V. Edgar Giovanni Avendaño Hernández e Ingeniero Pedro Rodolfo Arana Vásquez |
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| Physical Description: | 59 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliography: | Bibliografía: p. 39-40 |