Determinación de la presencia de aflotoxinas en granos de maíz (Zea mays) producidos en Petén y distribuidos en la Central de Mayoreo de la ciudad capital, y elaboración de un Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) /

Determinación de la presencia de aflotoxinas en granos de maíz (Zea mays) producidos en Petén y distribuidos en la Central de Mayoreo de la ciudad capital, y elaboración de un Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Salazar Juárez, Luisa Fernanda
Formato: Tesis Libro
Publicado: Guatemala : USAC, 2008.
Materias:
Contaminación del maíz
Contaminación de alimentos
Micotoxinas
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