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| LEADER |
00796cam a2000181a 44500 |
| 001 |
556156 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(1140)Q
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| 099 |
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|a 08 T(1140)Q
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| 100 |
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|a Rodríguez Pozuelos, Ronald Roberto
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| 245 |
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|a Evaluación de rendimiento en la producción de harina de malanga (Colocasia esculenta (L.) Schott) a nivel de laboratorio y su caracterización proximal y fisicoquímica para el aprovechamiento alimenticio.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de Sn Carlos de Guatemala,
|c 2009.
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| 300 |
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|a 77 p. :
|b il. ;
|c 27 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2009.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 61
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| 650 |
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|a HARINA COMO ALIMENTO
|x ANÁLISIS
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| 650 |
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|a PROCESOS DE MANUFACTURA
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