Implementación del análisis de peligros y puntos críticos de control para la línea de caldo de pollo en cubito, en una industria de alimentos en polvo.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Herrera Juárez, Rosa de María
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2010.
Materias:
LEADER 00822cam a2000205a 44500
001 563149
040 |a Sistema de Bibliotecas USAC 
041 |a spa 
094 |a 08  |b T(1170)Q 
099 |a 08 T(1170)Q 
100 |a Herrera Juárez, Rosa de María 
245 |a Implementación del análisis de peligros y puntos críticos de control para la línea de caldo de pollo en cubito, en una industria de alimentos en polvo. 
260 |a Guatemala :  |b Universidad de San Carlos de Guatemala,  |c 2010. 
300 |a 102 p. :  |b il. ;  |c 28 cm. 
500 |a Asesor: Ingeniero Miguel Lemus Gudiel 
502 |a Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2010. 
504 |a Bibliografía: p. 95 
650 |a DESARROLLO DE PROCESOS 
650 |a PROCESOS DE MANUFACTURA 
650 |a CONTROL DE CALIDAD