Efecto de las variables de fermentación en la formación de compuestos congenéricos en el proceso de producción de ron pesado de miel virgen y melaza a nivel de laboratorio.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San carlos de Guatemala,
2010.
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| Materias: |
| Notas: | Asesor: Doctor Rodolfo Espinosa Smith |
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| Descripción Física: | 113 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 93 |