Fundamentos de microbiología de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
México :
Mc Graw-Hill,
2010.
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| Edición: | 4 ed.-- |
| Materias: |
| LEADER | 00567cam a2000181a 44500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 573056 | ||
| 020 | |a 9786071503398 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas USAC | ||
| 041 | |a esp. | ||
| 082 | |a 664.001579 |b R263:4 | ||
| 099 | |a 664.001579 R263:4 | ||
| 100 | |a Ray, Bibek | ||
| 245 | |a Fundamentos de microbiología de los alimentos / |c Bibek Ray, Arun Bhunia ; tr. Rubén Israel Sánchez Monsivdis. -- | ||
| 250 | |a 4 ed.-- | ||
| 260 | |a México : |b Mc Graw-Hill, |c 2010. | ||
| 300 | |a xxiv, 352 p. ; |b il. : |c 27 cm. | ||
| 650 | |a Biotecnología de alimentos | ||
| 700 | |a Bhunia, Arun |e coaut. | ||