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| LEADER |
00630cam a2000193a 44500 |
| 001 |
575498 |
| 020 |
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|a 9788420011424
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 082 |
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|a 664
|b F335:3
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| 099 |
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|a 664 F335:3
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| 245 |
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|a Fennema química de los alimentos /
|c ed. Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema ; tr. Bernabé Sanz Pérez ...[et.al]. --
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| 250 |
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|a 3 ed.--
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| 260 |
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|a España :
|b Acribia,
|c 2010.
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| 300 |
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|a xii, 1154 p. :
|b il. ;
|c 26 cm.
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| 650 |
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|a Tecnología de los alimentos
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| 650 |
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|a Aditivos para alimentos
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| 650 |
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|a Composición de los alimentos
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| 650 |
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|a Análisis - Alimentos
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