|
|
|
|
| LEADER |
00838cam a2000193a 44500 |
| 001 |
576792 |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas USAC
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 094 |
|
|
|a 08
|b T(1289)Q
|
| 099 |
|
|
|a 08 T(1289)Q
|
| 100 |
|
|
|a Velásquez Albores, Mario Luis
|
| 245 |
|
|
|a Evaluación de mezclas de aceites vegetales y un aceite vegetal al puro utilizadas en la fritura de pollo en función de los índices de calidad de los aceites vegetales y de las propiedades sensoriales del producto frito.
|
| 260 |
|
|
|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2013
|
| 300 |
|
|
|a 70 p. :
|b il. ;
|c 27 cm.
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografía: p. 69-70
|
| 502 |
|
|
|a Tesis ( Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2013.
|
| 650 |
|
|
|a PROCESOS QUÍMICOS
|
| 650 |
|
|
|a CONTROL DE PROCESOS QUÍMICOS
|
| 650 |
|
|
|a CONTROL DE CALIDAD
|