Evaluación del rendimiento de línea y de la cantidad de pérdidas al variar la calidad de glutamato monosódico en la fabricación de sopa de pollo deshidratada.
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de san Carlos de Guatemala,
2013.
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Materias: |
Descripción Física: | 78 p. : il. ; 27 cm. |
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Bibliografía: | Bibliografía: p. 55-57 |