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| LEADER |
00969cam a2000229a 44500 |
| 001 |
583691 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(1387)Q
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| 099 |
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|a 08 T(1387)Q
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| 100 |
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|a Argote Nájera, Pablo José
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| 245 |
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|a Evaluación del rendimiento de línea y de la cantidad de pérdidas al variar la calidad de glutamato monosódico en la fabricación de sopa de pollo deshidratada.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de san Carlos de Guatemala,
|c 2013.
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| 300 |
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|a 78 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a Texto
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| 500 |
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|a Asesora: Ingeniera Hilda Palma de Martini
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2013.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 55-57
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| 650 |
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|a EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a ADITIVOS PARA ALIMENTOS
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| 650 |
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|a TECNOLOGÍA QUÍMICA
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1387_Q.pdf
|3 Texto completo
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