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| LEADER |
01040cam a2000229a 44500 |
| 001 |
583949 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 10
|b T(1411)
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| 099 |
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|a 10 T(1411)
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| 100 |
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|a De La Roca Castillo, María Fernanda
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| 245 |
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|a Evaluación sensorial de jamón cocido, elaborado a base de carne de avestruz.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2013.
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| 300 |
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|a 167 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 500 |
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|a Asesores: M. V. Edgar Giovanni Avendaño Hernández, M. A. Carlos Enrique Corzantes Cruz y M. V. Miguel Ángel Rodenas Argueta
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| 502 |
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|a Tesis (Médica Veterinaria). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2013.
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| 504 |
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|a Bibliografia: p. 117
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| 650 |
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|a EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a EMBUTIDOS
|x ANÁLISIS
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| 650 |
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|a COSTOS DE PRODUCCIÓN
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/10/10_1411.pdf
|3 Texto completo
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