Estudio de los cambios químicos y organolépticos en el añejamiento de alcohol etílico, tipo Ren, en la producción de Ron liviano a nivel laboratorio, utilizando madera de roble en diferentes condiciones.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2014.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | 62 p. : il. ; 27 cm. |
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| Bibliografía: | Bobliografía: p. 57 |