Estudio de los cambios químicos y organolépticos en el añejamiento de alcohol etílico, tipo Ren, en la producción de Ron liviano a nivel laboratorio, utilizando madera de roble en diferentes condiciones.

Estudio de los cambios químicos y organolépticos en el añejamiento de alcohol etílico, tipo Ren, en la producción de Ron liviano a nivel laboratorio, utilizando madera de roble en diferentes condiciones.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cárcamo Guillen, Marcela María
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2014.
Materias:
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
PRUEBAS QUÍMICAS
AÑEJAMIENTO
Acceso en línea:Texto completo

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