Química de los alimentos /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Publicado: |
México :
Pearson,
2013.
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Edición: | 5 ed. -- |
Materias: |
LEADER | 00502cam a2000193a 44500 | ||
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001 | 587402 | ||
020 | |a 9786073215084 | ||
040 | |a Sistema de Bibliotecas USAC | ||
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082 | |a 664 |b B138:5 | ||
099 | |a 664 B138:5 | ||
100 | |a Badui Dergal, Salvador | ||
245 | |a Química de los alimentos / |c Salvador Badui Dergal. -- | ||
250 | |a 5 ed. -- | ||
260 | |a México : |b Pearson, |c 2013. | ||
300 | |a 723 p. : |b il. ; |c 23 cm. | ||
336 | |a Texto | ||
650 | |a Tecnología de alimentos | ||
650 | |a Alimentos |