Cuantificación y caracterización del contenido de sólidos y estabilidad térmica de diferentes tipos de oleínas de palma africana (Elaeisguineesis) y mezclas con aceite de soya (Glycinemax).
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2014.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesor: Ingeniero Estuardo Alfonso Castañeda Garza |
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| Descripción Física: | 142 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 93 |