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| LEADER |
01190cam a2000217a 44500 |
| 001 |
599281 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 094 |
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|a 06
|b T(3831)
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| 099 |
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|a 06 T(3831)
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| 100 |
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|a Collado Villatoro, Andrea Lucía
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| 245 |
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|a Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la fabricación de salsas picantes en San Juan Chamelco, Alta Verapaz /
|c Andrea Lucía Collado Villatoro. --
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 2015.
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| 300 |
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|a 47 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 502 |
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|a Tesis (Maestría en Gestión de la Calidad con Especialización en Inocuidad de Alimentos) -- USAC
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| 504 |
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|a Bibliografía : p. 33
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| 650 |
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|a Alimentos - Análisis - Normas
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| 650 |
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|a Salsas - Control de calidad
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| 650 |
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|a Procesos de manufactura
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_3831.pdf
|3 Texto completo
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