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| LEADER |
01381cam a2000205a 44500 |
| 001 |
609392 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 094 |
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|a 06
|b T(4013)
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| 099 |
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|a 06 T(4013)
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| 100 |
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|a Dávila Girón, Ariel José
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| 245 |
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|a Guía de proceso de nixtamalización de maíz blanco para la industria tortillera nacional /
|c Ariel José Dávila Girón. --
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 2016.
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| 300 |
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|a 30 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 502 |
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|a Tesis (Maestría en Gestión de Calidad con Especialización en Inocuidad de Alimentos) -- USAC
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 29-30
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| 650 |
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|a Industria del maíz
|x Control de calidad
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| 650 |
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|a Procesamiento del maíz
|x Guía
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_4013.pdf
|3 Texto completo
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