Uso del maíz opaco-2 en la preparación de alimentos tradicionales mexicanos. Pte. 1. Condiciones de operación para la nixtamalización tradicional
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Universidad Nacional Autónoma de México, Escuela Nacional de Trabajo Social,
[1978?].
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
664.725.072 |
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| Copia | Disponible |