Adaptación de una metodología para la caracterización fisicoquímica y microbiológica de helado de yogur.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de san Carlos de Guatemala,
2018.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesora: Ingeniera Hilda Imuchac Gil |
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| Descripción Física: | 74 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p.65-67 |