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| LEADER |
01247cam a2000229a 44500 |
| 001 |
621508 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(1732)Q
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| 099 |
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|a 08 T(1732)Q
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| 100 |
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|a Polanco Najera, Silvia Jovita
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| 245 |
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|a Evaluación nutricional y formulación de una bebida tipo atol, a partir de una harina compuesta de plátano verde, soya y chía en nivel de laboratorio.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2018.
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| 300 |
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|a 159 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 500 |
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|a Asesora: Ingeniera Telma Maricela Cano Morales
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2018.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 119-123
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| 650 |
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|a INDUSTRIA ALIMENTICIA
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| 650 |
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|a NUTRICIÓN
|x ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS
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| 650 |
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|a EVALUACIÓN SENSORIAL
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1732_Q.pdf
|3 Texto completo
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