Obtención y caracterización fisicoquímica de la oleorresina de la pimenta gorda (Pimenta dioica (L.) Merrill.), cultivada en la región norte de Guatemala, utilizando como solvente extractivo etanol, a escala planta piloto.

Obtención y caracterización fisicoquímica de la oleorresina de la pimenta gorda (Pimenta dioica (L.) Merrill.), cultivada en la región norte de Guatemala, utilizando como solvente extractivo etanol, a escala planta piloto.

Bibliographic Details
Main Author: García Zuñiga, José Carlos Enrique
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2018.
Subjects:
INDUSTRIA DE LA PIMIENTA
PLANTAS DE ESPECIAS > ANÁLISIS
INDUSTRIA DE ESPECIAS
Online Access: Texto completo

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