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| LEADER |
02751cam a2000217a 44500 |
| 001 |
629056 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 094 |
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|a 08
|b T(709)MT
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| 099 |
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|a 08 T(709)MT
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| 100 |
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|a Cabrera García, David Fernando
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| 245 |
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|a Elaboración de una base en polvo instantánea para helado suave /
|c David Fernando Cabrera García. --
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 2019.
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| 300 |
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|a 67 p :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 502 |
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|a Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos) -- USAC
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 55-59
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| 650 |
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|a Industria de helados
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| 650 |
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|a Mejoramiento de procesos
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| 650 |
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|a Desarrollo de nuevos procesos
|x Aplicaciones industriales
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_08_0709_MT.pdf
|3 Texto completo
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