Evaluación de la remoción del mucílago de café asistido enzimáticamente y sus efectos en el presecado del grano del pergamino.

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Evaluación de la remoción del mucílago de café asistido enzimáticamente y sus efectos en el presecado del grano del pergamino.

Bibliographic Details
Main Author:	Menchú Alvarez, Carlos Mauricio
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2019.
Subjects:	CAFÉ > CONTROL DE CALIDAD EXTRACCIÓN (QUÍMICA) REACCIONES BIOQUÍMICAS DEGRADACIÓN ENZIMÁTICA
Online Access:	Texto completo

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