Aprovechamiento de desecho de cabeza de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) para la elaboración de un snack de alto valor proteico.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2021.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesor: M.Sc. Vladimir Iván Pérez Soto |
|---|---|
| Descripción Física: | 62 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 45-51 |