Tecnologías alimentarias.
"El objetivo de la tecnología alimentaria es ofrecer a la sociedad alimentos seguros, nutritivos y apetecibles, con una vida útil acorde al uso que se espera de los mismos. Este primer volumen se centra en el estudio de los fundamentos químicos y microbiológicos necesarios para comprende...
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
Editorial Síntesis,
2019.
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| Edición: | 2 edición. |
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas USAC
| Número de Clasificación: |
664 |
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| Copia | Disponible |