Procesos tecnológicos en la industria alimentaria.
"Los procesos tecnológicos en la industria alimentaria tienen como objetivo tanto la elaboración como la conservación de los alimentos. En esta obra se recogen las bases para el procesado y transformación de materias primas de diferente origen, así como los controles de calidad a lo...
| Other Authors: | , , , |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Editorial Síntesis,
2020.
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas USAC
| Call Number: |
664 |
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| Copy | Available |