Extracción y caracterización fisicoquímica de extracto fluido y extracto seco de orégano (Llppia graveolens HNK) a escala laboratorio y planta piloto y su aplicación conservante en la producción de embutidos.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2023.
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Sistema de Bibliotecas USAC
| Copia | Disponible |
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