Extracción y caracterización fisicoquímica de extracto fluido y extracto seco de orégano (Llppia graveolens HNK) a escala laboratorio y planta piloto y su aplicación conservante en la producción de embutidos.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2023.
|
| Notas: | Asesor: Ingeniero Mario José Mérida Meré |
|---|---|
| Descripción Física: | 1 recurso en línea (176 páginas). |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 129-133 |