Evaluación de dos sistemas enzimáticos para el desmucilaginamiento del grano del café (Coffea arabica L.) en tres localidades de las zonas centro y sur Oriente de Guatemala.

Evaluación de dos sistemas enzimáticos para el desmucilaginamiento del grano del café (Coffea arabica L.) en tres localidades de las zonas centro y sur Oriente de Guatemala.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: León Menéndez, Marco Tulio
Formato: Tesis Libro
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1981.
Materias:
CAFÉ (COFFEA ARABICA) > SECADO
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