Evaluación de dos sistemas enzimáticos para el desmucilaginamiento del grano del café (Coffea arabica L.) en tres localidades de las zonas centro y sur Oriente de Guatemala.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1981.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Asesor: Ingeniero Agrónomo Manuel Castro Magaña |
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| Descripción Física: | 60 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 58-60 |