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| LEADER |
01850nam a2200373 i 4500 |
| 001 |
19431 |
| 003 |
PA-PaUTB |
| 005 |
20220712114450.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
160906s2014||||pn|ado|frm||||000|0|spa|d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Tecnológica de Panamá
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.072
|b D5432
|q PA-PaUTB
|2 21
|
| 100 |
1 |
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|a Díaz Soto, Hipatia Sonsyré,
|e sustentante
|9 5276
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto de mejoradores de textura naturales y artificiales sobre las propiedades fisicoquímicas, sensoriales y texturales en hamburguesas de carne de res baja en grasa /
|c por Hipatia S. Díaz S. ; asesora Indira Franco.
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| 264 |
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1 |
|a Panamá :
|b Universidad Tecnológica de Panamá,
|c 2014.
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| 300 |
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|a xii, 105 hojas :
|b ilustraciones, gráficas, fotografías ;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 500 |
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|a Tesis no recuperable por filtración de agua el 22 de marzo. Se sacó copia de CD.
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| 502 |
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|a Tesis (
|b Licenciatura ). --
|c Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos,
|d 2014.
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| 506 |
0 |
|
|a No se presta a domicilio.
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| 526 |
0 |
|
|a LINAL
|
| 541 |
1 |
|
|a Hipatia S. Díaz S.
|c DUTP
|d Recibido: 2022/07/06.
|e 11868.
|h $75.00.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Tesis y disertaciones académicas
|2 LEMB
|9 604
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Ciencia y tecnología
|2 LEMB
|9 2839
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Aditivos para alimentos
|2 LEMB
|9 5294
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Industria y comercio de la carne
|2 LEMB
|9 2799
|
| 700 |
1 |
|
|a Franco Obaldía, Indira Del Carmen,
|9 2675
|e asesora
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c TESIS
|n 1
|
| 946 |
|
|
|c 2676
|d Zuribel Campos
|
| 999 |
|
|
|c 11868
|d 11868
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 3
|2 ddc
|4 1
|5 1
|6 T_664_072000000000000_D5432
|7 0
|8 TES
|9 20969
|a BUT
|b BUT
|d 2022-07-06
|g 75.00
|o T 664.072 D5432
|p 800123256
|r 2019-03-20
|t e.1
|w 2019-03-20
|y TESIS
|