Manual de estandarización para procesos de análisis sensorial en planta torrefactora de café /
Resumen. El trabajo fue realizado en la planta de torrefacción ubicada en la ciudad de Panamá por seis meses. Tiempo comprendido entre el 3 de abril al 3 de octubre del 2017 en el Departamento de Calidad y se complementó con una vista al beneficio de dicha empresa en Río Colorado provincia de Ch...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Panamá :
Universidad Tecnológica de Panamá,
2019
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| Subjects: |
Table of Contents:
- Capítulo I. Planteamiento del problema.
- Capítulo II. Marco teórico.
- Capítulo III. Metodología.
- Capítulo IV. Resultados.