Diseño y documentación del proceso de elaboración de un producto cárnico crudo fermentado (salami) en la empresa Inversiones ZAMU de Alajuela S.A. /

Diseño y documentación del proceso de elaboración de un producto cárnico crudo fermentado (salami) en la empresa Inversiones ZAMU de Alajuela S.A. /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Calderón Badilla, Stephanie 1994- (Autor/a)
Otros Autores: Araya Morice, Adriana 1986- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2020.
Materias:
Inversiones ZAMU de Alajuela S.A. (Costa Rica)
EMBUTIDOS > FABRICACION > COSTA RICA
ALIMENTOS > FABRICACION > COSTA RICA
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